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Fiesta de la col, “Kapustki en Vitoslavlitsy”

Cuándo: 7 de octubre

Dónde: Museo de Arquitectura de Madera “Vitoslavlitsy”, Velikiy Nóvgorod

En la segunda mitad del siglo XIX - primera mitad del siglo XX en toda Rusia había una interesante costumbre de recoger juntos y picar la col para ponerla agria, algo que llamaban "pomoch" o "toloká" (la ayuda). Se llevaba a cabo "Kapustki" de Vozdvizhenie (27 de septiembre) hasta Pokrov (14 de octubre). Precisamente desde esta fecha comenzaba la temporada de las reuniones de otoño de los jóvenes.

Muy a menudo la familia trataba de organizar una "ayuda" semejante, donde había una hija en edad de casarse, pues como suele ser durante "Kapustki" se entablaban relaciones, lo que llevaba a arreglos de matrimonio. Por eso la joven iba a ayudar con ropa elegante, con la esperanza de pasar por una novia muy trabajadora, diligente y digna. Las jóvenes y mujeres iban con su cuchillo a la casa, donde las invitaron para la ayuda. Pero los chicos iban sin ser invitados, y entretenían a las ayudantes con chistes y tocando la armónica en el momento cuando las últimas trabajaban.

Las jóvenes y las mujeres cortaban la col en las tinas o cubetas, y a continuación la vertían en cubas, donde la ponían agria bajo la supervisión de la anfitriona, porque cada una tenía sus propios secretos.

Al terminar el trabajo, las ayudantes daban vuelta dentro la casa, se ponían en cuclillas, con la esperanza de que para el año que viene la col sería panzuda, y no como un renacuajo, como el sarafan (vestido nacional ruso) durante el baile. El anfitrión y la anfitriona agradecían a las mujeres por la ayuda y les ofrecían té, panecillos y pasteles con col, así como cerveza, que se elaboraba especialmente para esta ocasión. La comida festiva acompañada por cantos, juegos y bailes, a menudo duraba hasta el amanecer.

Las ceremonias tradicionales, relacionadas con la recolección y salazón de la col forman la base de nuestro programa de rituales y juegos "Kapustki en Vitoslavlitsy". Durante la fiesta “Kapustki en Vitoslavlitsy” se podrá conocer cómo se realizaban las ayudas en las casas campesinas; participar en la picadura y salazón de col; participar en los juegos populares rusos y bailar; probar comida tradicional, que los propietarios brindan a sus invitados: sopa de col, empanadas de col y medovuja; alimentar a los animales con hojas de col, khryapa); pasear a caballo; comprar souvenirs y tomar una foto para recuerdo.



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