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El festival de los shchi gris se llevará a cabo en los alrededores de Vologda

publicado el 13.8.2015.18:22:58
El festival de los shchi gris se llevará a cabo en los alrededores de Vologda
Vologda (Vologdatourinfo.ru) El festival inusual "Chagoda es el lugar de nacimiento de los shchi gris", dedicado a uno de los más famosos platos nacionales, se celebrará el 28 de agosto del 2015 en el marco del Foro de la Juventud "Sinozerski briz" en la aldea Pustyn del distrito Chagodoshchenski.

En el festival será establecido un récord de Rusia en el corte de kroshevo (picadillo de hojas de col) más masivo para la preparación de los shchi gris para el "Libro de los Récords de Rusia".

Desde los tiempos antiguos en el territorio del actual distrito Chagodoshchenski un lugar especial en la dieta de los residentes locales lo ocupaban los platos elaborados a base de Col. Especialmente populares eran los shchi gris, las tradiciones en la preparación y el consumo de estos se han conservado hasta nuestros días. Estas tradiciones gastronómicas únicas de la cocina nacional de estos lugares se han convertido en el fundamento de la organización de la nueva fiesta culinaria en la región de Vologda.

El programa del festival incluye: la degustación de los shchi gris de Chagoda en el prado de la comida ortodoxa, las actuaciones de los poetas locales de la asociación literaria "Flores silvestres" en el rastro culinario en la sala de lectura con la presentación del libro "Chagoda es el lugar de nacimiento de los shchi gris",, así como las actuaciones de grupos folclóricos de aficionados del distrito Chagodoshchenski en presentación teatral, dedicada a los shchi gris.

Además de los sitios dedicados a la cocina, se inaugurará una exposición de objetos de la vida rural, organizada por los residentes locales, las "Manos de Oro de Chagodoshcha" en el Paseo los Maestros darán clases magistrales en el oficio del encaje, pintura sobre madera, la confección de juguetes de barro, además del tejido de la corteza de abedul y mimbre.

El distrito Chagodoshchenski la región de Vologda se marcará en el "Mapa sabroso de Rusia" y será reconocido oficialmente como el lugar de nacimiento de los shchi gris.

Los shchi gris se llaman así porque los preparan no del repollo como tal, sino de las hojas exteriores ásperas y secas de la Col, que tienen, efectivamente, un color verdoso-gris, estas son fermentadas de una manera especial, por lo general, estas se descartan y se botan cuando no son utilizadas con este fin.

Chagoda es un pueblo en la región de Vologda, situado en la confluencia del río Pes en el rio Chagoda. Llegar hasta el pueblo se puede en autobús desde Cherepovets o desde Vologda con el transbordo en Cherepovets.





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