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Urales: en Ekaterimburgo se celebrará el VIII Festival Tradicional del pelmeni

publicado el 20.2.2012.19:20:1
Urales: en Ekaterimburgo se celebrará el VIII Festival Tradicional del pelmeni
Ekaterimburgo (Weburg). Por octavo año consecutivo, en la víspera de la Cuaresma, la ciudad Ekaterimburgo recibe a los maestros del pelmeni de diferentes partes del mundo: Italia, Serbia, Alemania, Bielorrusia, Ucrania, Tailandia, Rusia. Después de todo, cada nación tiene su propio "pelmeni". Sin embargo, hoy en día no está claro quién es el verdadero autor de estas populares "invenciones culinarias". Tradiciones y particularidad de la preparación del pelmeni en todas las naciones se formaban a lo largo de los siglos. El principio general de estos platos es así: un relleno envuelto en una masa simple. Sin embargo, las variaciones de este plato son disímiles. Por ejemplo, en Siberia, preparan pelmeni rellenos de carne de oso o alce, adicionando arándanos, en el manty de Asia Central ponen carne de camello y caballo, y para jinkali es importante adentro un buen caldo.

Para los que no tienen miedo a la gran variedad de sabores, del 20 al 26 de febrero, tendrá lugar el VIII Festival tradicional de pelmeni en el restaurante-cervecería Keeer. Los residentes y visitantes de la ciudad podrán probar y aprender a cocinar más de 25 tipos de pelmeni, vareniki, manty, jinkali, vonty, con distintas variedades de rellenos. El programa del festival incluye clases magistrales de la preparación del pelmeni, un concurso de cocina, un concurso del mejor vodka y la celebración del Martes de Carnaval.





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