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En la hacienda de León Tolstoi se puede probar un plato del menú del escritor

publicado el 22.8.2013.11:47:23
En la hacienda de León Tolstoi se puede probar un plato del menú del escritor
Tula (Travel.ru) El Museo-Hacienda "Yásnaya Polyana", la propiedad del mundialmente conocido escritor ruso León Tolstoi, ofrece a los viajeros una nueva gira. La ruta gastronómica incluye una visita a la cocina, donde preparaban desayunos, almuerzos y cenas para la familia de los Tolstoi.

En la casa se creó la exposición de la cocina, que incluirá piezas auténticas, que han sobrevivido hasta nuestros días: cacerolas, ollas, balanzas con juego de pesas, los tarros para dulces y café, samovar, e incluso el famoso tazón para la preparación de confituras, a que Tolstoi hace referencia en la novela "Anna Karenina". Como decoración de la exposición está la estufa de hierro fundido de gran tamaño restaurada en los años 90 del siglo XX.

Durante el recorrido, los huéspedes se familiarizarán con los secretos de la gastronomía rusa de hacienda, descubrirán un mundo de gustos culinarios de León Tolstoi y sus allegados, y conocerán la historia de la aparición de las recetas familiares.

La ruta fue desarrollada en el marco del proyecto "Pastel Ankovsky, o Los secretos de la cocina de hacienda", creado el año pasado. El programa consiste en una serie de clases magistrales de cocina en base al libro de cocina de Sofía Tolstaya, la esposa del escritor. Las clases magistrales se organizan en el restaurante "Dvoryanskaya usadba", ubicado en el complejo hotelero "Yásnaya Polyana". Se llevan a cabo regularmente bajo la dirección del Chef del restaurante, Nikolai Muraviev.

El tour incluye la participación en clases magistrales, conferencias sobre la historia de la cocina rusa y mucho más. Finalizará el recorrido con la degustación del pastel Ankovsky, "cartilla profesional" de la familia del gran escritor ruso. El pastel Ankovsky es el plato que se preparaba en la familia de los Tolstoi para todas las festividades. Sofía Tolstaya recibió la receta del pastel, de la madre, la que a su vez, la recibió del médico de familia, Anke, apellido del cual el pastel recibió su nombre. En el marco del proyecto también será lanzada una aplicación culinaria para iPhone.

"Yásnaya Polyana" es considerada como el principal atractivo de la región de Tula. La hacienda perteneció a León Tolstoi: aquí el nació, escribió sus obras más importantes, aquí murió y está enterrado aquí. Hoy en día, este es un gran complejo de museos que consta de varios edificios, parques y estanques.





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