El Museo del gusto desaparecido se puede visitar en Kolomna

Kolomna (BuenaRusia) El Museo del gusto desaparecido, la "Pasta de frutas de Kolomna" existe en Kolomna desde hace poco, pero se ha hecho famoso no sólo en Rusia, sino también fuera de sus límites. La exposición del museo dedicada a la pasta de frutas, la cual, según se cree, fue inventada por los habitantes de Kolomna todavía en el siglo XIV. Después de haber estudiado cuidadosamente los archivos, los autores del proyecto restauraron la tecnología de fabricación de la pasta de frutas de Kolomna y crearon una colección entera de los gustos desaparecidos, al mismo tiempo reviviendo los aromas y sabores olvidados de la historia rusa.

El museo está ubicado en una antigua tienda de dulces, construida a principios del siglo XIX por los comerciantes Suranov, cerca de la Iglesia de Nikola Posadsky y el Kremlin de Kolomna. En el museo está totalmente restaurada la vida cotidiana del siglo, y contiene muestras sobre la historia de la producción de la pasta de frutas. Aquí restauraron no sólo el producto único, sino también la cultura de la vida, y la forma de hablar.

La exposición es una vivienda, donde se realizan excursiones disfrazadas, durante las cuales los visitantes pueden disfrutar de una pasta de frutas, crujiente, en forma de cubos de múltiples colores, tabletas, rombos y placas, y lo más importante, natural y sin aditivos químicos. Aquí hay pasta de frutas para todos los gustos: de bayas, frambuesa, fresa, avellana, chocolate e incluso "de lúpulo" (la pasta de frutas con lúpulo antes fue utilizada como un remedio para la resaca). De cada variedad se cuentan historias entretenidas. Durante el año los programas del museo cambian. A los huéspedes les presentan también obras de teatro, que también se actualizan constantemente.

La pasta de frutas de Kolomna, conocida en tiempos de antes de la revolución en toda Rusia, se hacía de puré de manzana batido, agregando azúcar, miel, bayas y nueces. Los organizadores del museo tuvieron que enfrentar considerables dificultades para encontrar recetas antiguas de la pasta de frutas en bibliotecas y archivos. Por ejemplo, se hizo evidente que el otrora famosa "Zelenka", una de las dos variedades de manzanas que se utilizaban para preparar la pasta de frutas de Kolomna, desapareció casi por completo. Así que ahora en la producción de este manjar participa sólo la "sobreviviente" en el siglo XX, "Antonovka". A los secretos de la preparación de dulces está dedicada una exposición separada, la "Fábrica de la pasta de frutas", que está situada en una mansión cercana.

El museo se puede visitar por inscripción previa todos los días, excepto los lunes, de 10:00 a 18:00 horas. Entre los museos de Kolomna hay que destacar el recientemente inaugurado museo "Kalachnaya", donde los visitantes se familiarizan con los panecillos rusos tradicionales.