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El Día del té calmuco se celebrará en Kalmukia

publicado el 7.4.2014.17:42:2
El Día del té calmuco se celebrará en Kalmukia
Elista (BuenaRusia) El Día del té calmuco es la fiesta establecida por el Parlamento de Kalmukia en el año 2011 para la conservación y el renacimiento de la cultura nacional. Se celebra el tercer sábado de mayo, y esta vez cae el día 17. El té calmuco parece más un primer plato que una bebida. Preparar y servir el té correctamente es un arte. Como regla general, los calmucos salan bien el té, y agregan leche y nuez moscada, triturada en mantequilla, y todo esto se revuelve minuciosamente con un cucharón.

Antiguamente preparaban el té a partir de costillas de cordero, a las cuales vertían agua fría y dejaban hervir a fuego medio hasta que la carne estuviese lista. Luego retiraban la carne, añadían las hojas secas del té, hervían, agregaban la leche y la sal. Eliminaban de la superficie las hojas del té emergidas. Añadían al gusto nuez moscada o granos de clavo. Actualmente, este método no se utiliza.

La ceremonia del té calmuco tradicional también tiene sus propias reglas. Por ejemplo, no se puede brindar un té no fresco al invitado, es una falta de respeto, por eso la bebida la preparan delante del invitado. Por otra parte, todos los movimientos se realizan de izquierda a derecha, en el curso del sol. La primera porción del té la brindan a los burhan (Budas): lo vierten en su copa del sacrificio y lo ponen en el altar, y un tiempo después de tomar el té se lo dan a los niños. El que recibe el té, a su vez, debe tomar el tazón con ambas manos, con el anular de la mano derecha hacer un ritual de rociar ("tsatsl tsatsh"), pronunciar los buenos deseos para el té, el dueño de la casa y toda su familia. Una vez tomado el té, no se puede poner el recipiente vacío con el fondo hacia arriba, eso se considera como una maldición.

El Día del té calmuco se celebra en la plaza central de Elista. A todos lo que deseen le brindan dzhomba ​​(así llaman al té en idioma calmuco) y bortsoki (buñuelos de forma redonda o cuadrada, que se fríen en la grasa en una caldera). Los huéspedes también pueden tomar parte en una clase magistral sobre el baile nacional y escuchar un concierto de música contemporánea de Kalmukia.





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