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El Festival de la kasha se llevará a cabo en la región de Tver

publicado el 7.5.2014.16:33:5
El Festival de la kasha se llevará a cabo en la región de Tver
Tver (RATA-News) En la ciudad Kashin, ubicada en la región de Tver, el 28 de junio se celebrará el Día de la ciudad y el distrito. Una de las principales actividades de la fiesta será el Festival de la kasha, que se celebrará por segunda vez.

El festival se originó aquí no por casualidad, y está directamente relacionado con el Día de la ciudad. En una de las fincas del distrito Kashinsky una vez fue encontrado un álbum donde estaba esta anotación: "Aquí venían a comer kasha, nos decían en los viejos tiempos. La comían en las plazas, por eso fue nombrado Kashin". Y una de las versiones del nombre de esta antigua ciudad también está relacionada con el plato maravilloso de Rusia. Pero la tradición de comer kasha en las plazas en Kashin fue revivida el año pasado.

El programa del festival incluye la Feria del arte popular, clases magistrales de antiguos oficios, juegos en los que se puede mostrar fuerza, agilidad e ingenio, y actuaciones cómicas. Los huéspedes verán presentaciones sobre el motivo de la bylina (canción épica rusa) Malanya-habladora y la historia de cómo los héroes de Kashin defendieron la tierra de la serpiente feroz, y probarán diferentes tipos de kasha.

Además de participar en el festival, a los visitantes se les ofrecerá un recorrido por la ciudad, durante el cual se familiarizarán con su singular arquitectura, los templos y las mansiones de comerciantes, y visitarán los principales lugares de interés. Vale la pena señalar que Kashin también es el balneario más antiguo de Rusia, que se inauguró en el año 1884.

El punto culminante del viaje será la visita del nuevo Museo de kasha y las tradiciones de Kashin. Aquí los huéspedes podrán aprender sobre las costumbres asociadas con la kasha, ver los atributos de los cocineros, familiarizarse con las particularidades de los diferentes tipos de cereales y recetas de kasha, intentarán "cocinar kasha" (esta expresión en la lengua rusa tiene no sólo sentido directo, sino también sentido figurado, "armar un lio", por lo tanto, ofrecer a los huéspedes del festival "cocinar kasha" suena de una manera equívoca y en tono de broma) y decorar los prianiks, por los cuales la ciudad es también famosa hasta la actualidad.

La Kasha es uno de los principales platos de la cocina rusa. Las kashas se cocían de mijo, avena, trigo sarraceno, cebada y centeno aún sin madurar. En los años 80 del siglo XIX en Inglaterra se inventó una tecnología especial de procesamiento de granos, transformando los granos en copos y permitiendo acelerar el proceso de preparación de la kasha. Los copos mejor que los granos absorben la humedad y se cocen mas rápido. Mientras más finos son los copos, más rápido se prepara la kasha. Y sin embargo, se cree que cuanto más tiempo se cocina la kasha, tanto es más útil. Las más populares kashas en Rusia son de sémola, avena, trigo sarraceno, del arroz, el mijo y de cebada.

Tver es una ciudad en Rusia, situada a orillas del río Volga, cerca de la confluencia de los ríos Tmaka y Tvertsa, a 158 km de Moscú.





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