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San Petersburgo va a desarrollar el turismo gastronómico

publicado el 25.12.2014.14:38:13
San Petersburgo va a desarrollar el turismo gastronómico
San Petersburgo (Travel.ru) Aparte de sus famosas atracciones en todo el mundo, San Petersburgo ofrecerá a sus huéspedes los platos únicos de la cocina local.

Ya ahora la ciudad es conocida por el eperlano (koriushka en ruso); en la primavera aquí se lleva a cabo el festival de gran escala dedicado a este pez pequeño y sabroso.

Sin embargo, esta no es la oferta única de San Petersburgo: el eperlano es común en muchos países europeos; las fiestas temáticas se llevan a cabo, por ejemplo, en Lituania. En el marco del programa para el desarrollo de las ofertas gastronómicas para los viajeros, en San Petersburgo se creará la marca la "Cocina de San Petersburgo"; en la primera etapa para los turistas deberán estar disponible al menos cinco rutas asociadas a la culinaria.

En el mercado mundial los ejemplos de los productos bien conocidos son el jamón de Parma, salchichas bávaras o café vienés. Los platos no menos importantes de Rusia: el cangrejo de Kamchatka, omul de Baikal, caviar de salmón, mantequilla de Vologda, prianik de Tula, miel de Altái y así sucesivamente. Todos estos productos con pleno derecho representan a su región e interesan a los turistas que vienen a estas regiones.

En el mercado turístico de la capital del Norte existen algunas sugerencias que podrían interesar a los gourmets. Así, en la escuela de restaurantes de San Petersburgo se lleva a cabo una clase magistral de preparación los pelmeni, bliny y otros platos tradicionales rusos. También se puede visitar la destilería con una excursión y degustación.

Comenzando desde el último cuarto del siglo XVIII precisamente San Petersburgo fue el creador de tendencias en el campo de la culinaria: los cocineros de Francia y otros países, que trabajaban en la capital, experimentaban, combinando las recetas occidentales con las de Rusia.

Hoy en día, en la web o libros de cocina se pueden encontrar tales recetas como "Rassolnik de Leningrado" (Leningrado es el antiguo nombre de San Petersburgo), "Vatrushka de centeno de San Petersburgo", salmón con limón "Almirantazgo" y muchas otras. Como parte del desarrollo de la marca la "Cocina de San Petersburgo", a todos los restaurantes de la ciudad se le ha planteado incluir en el menú al menos 5-6 platos locales, que tienen que estar presentados a lo largo del año.





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