Tyurya
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Tyurya
Tyurya es el plato tradicional frío líquido ruso. Hasta el siglo XIX tyurya era el plato cotidiano en las familias rurales y se consideraba la comida de los pobres. Tyurya moderna se sirve como aperitivo líquido, normalmente se prepara en el verano en los días calurosos.

Ingredientes (para 2 personas):

- 1/2 litro de kvas,

- 1/2 cebolla,

- 1/2 barra de pan negro

- 1,5 dientes de ajo, cebollino o hierbas aromáticas

- sal a gusto

Se corta la corteza de pan negro y se corta el pan en trozos pequeños. Las rebanadas de pan se secan en un horno moderadamente caliente durante unos 10 minutos. Luego, cada pedazo seco se frota con dientes de ajo. Después de eso, se corta el pan en cubos medianos y se coloca en un plato. Seguidamente se lavan bien las verduras, se trituran y las unen con los demás ingredientes preparados. Verter en el contenido el kvas, añadir sal a gusto y servir inmediatamente.




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