Draniki
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Draniki
Draniki es un plato de patata, parecidos a los oladi (crepes rusos). Se considera tradicional en la cocina de Bielorrusia, pero también ocupó una fuerte posición entre los platos nacionales de Rusia y Ucrania.

Ingredientes:

- Patatas - 800 gramos

- Cebolla - 1 unidad

- Harina - 3 cucharadas

- Huevos - 2 unidades

- Sal y pimienta al gusto

Rallar las patatas en un rallador grueso alternativamente con la cebolla, para no dejar que se pongan prietas. Luego exprimir la patata rallada, añadir los huevos, la harina y la sal. Mezclar.

Coger la masa con una cucharada y poner en pilas en la sartén. Freír por los dos lados hasta que se pongan doradas en cantidad suficiente de aceite vegetal, debe ser bastante, pero los draniki no deben nadar en él.

Se puede añadir a la masa el queso parmesano o cualquier otro duro, y champiñones. Los Draniki no sólo se puede freír, sino también cocer en el horno, poniendo la masa sobre una bandeja para hornear.

Los Draniki se sirven en la mesa calientes con smetana o bayas silvestres tamizadas.




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