Ярмарка Лошадей в Херес-де-ла-Фронтера берет свое начало в далеком 1284 году, когда в городе стали проводиться скотные рынки. Сегодня все события этого фестиваля посвящаются чистопородным лошадям, а награды ярмарки имеют самое высокое признание на международном уровне.
Целую неделю в парке Gonzalez de Hontoria проводятся конкурсы, конные соревнования и выездка. Также здесь можно увидеть конкурсы фейерверков и корриду, парад сотен всадников и экипажей, очаровывающих своим убранством и грацией. В вечернее время участников праздника ждут в парке дегустации вин и большое шоу фламенко.