Испанская кухня стала нематериальным наследием страны

Мадрид (Olimerca). Отныне паэлья, гаспачо, знаменитые закуски "тапас", ароматный хамон и риоханские вина в Испании находятся под охраной закона. Комитет по культуре одобрил законопроект, закрепляющий за испанской кухней статус культурного нематериального наследия страны.

Правительство уверено, что вместе с аналогичной тенденцией ЮНЕСКО, объявившей средиземноморскую диету (Dieta Mediterránea), которая включает в себя множество элементов испанской кухни, новый закон будет способствовать развитию гастрономического туризма. В настоящее время, по оценкам миграционных служб, Испанию с туристическими целями посещают 60 млн иностранцев, а местная кулинарии стоит на втором месте по привлекательности, уступая лишь пляжному отдыху и климату.

В настоящее время уже разрабатывается несколько проектов по продвижению испанской гастрономии среди туристов. Помимо многочисленных дегустаций и экскурсий по лучшим ресторанам, тавернам и барам разных автономных областей, гостям-гурманам предложат кулинарные курсы, мастер-классы, возможность купить аутентичные ингредиенты и продукты и многое другое.