Мурсия: Дыня "торре пачеко" стала гастрономической достопримечательностью региона

Мурсия (España. Gastronomia). Один из интересных ингредиентов, без которого редко обходятся блюда национальной кухни Мурсии, дыня "торре пачеко" (melon torre pacheco), был недавно внесен в список охраняемых продуктов Евросоюза.

Дыня зеленого цвета, как говорят местные жителя — "оттенка жабы", отличается твердостью и сочностью мякоти, а также возможностью длительного хранения. Продукт богат клетчаткой и используется для приготовления местных сладостей, соусов, дыня "торре пачеко" присутствует в мурсийских супах, из нее делают прохладительные напитки и лимонады.

Производство дынь "торре пачеко" — важная статья дохода в автономной области. Дынями засажена площадь около 900 гектаров, которые производят около 18 кг в день. Именно в Мурсии обеспечены все климатические и ландшафтные условия для продуктивного выращивания этого сорта дынь.