Эстремадура: Провинция Касерес празднует XXV Fiesta de Tenca

Касерес (ABC). Ежегодно в конце августа провинция Касерес (Caceres) и старинный городок Мальпартида (Malpartida) принимает у себя Fiesta de Tenca — "Праздник Линя", рыбы, которой в этот период богаты местные водоемы. В этом году торжество состоится 25-й раз. Его открытие пройдет сегодня вечером, 23 августа, в 21-30 в городском Доме Культуры.

На следующий день, в субботу 24 августа, запланирована основная программа мероприятия: выставки ремесел, кулинарный конкурс и соревнования рыбаков, дегустации рыбных деликатесов, вручение награды "Золотой Линь", веселье и музыка. За два дня торжеств, согласно опыту организаторов, будет продано около 700 кг рыбы, ее "праздничная цена" составляет 2 евро за кило.

Регион живет рыболовным промыслом с древних времен. Линь составляет основу местного рациона, из него здесь готовят множество вкусных блюд: тушеный линь с овощами в горшочках, линь с болгарским перцем и рубленым яйцом, линь с миндальным соусом и многое другое. Это полезная пресноводная рыба с высоким содержанием белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минералов.