Перу: перуанская кухня претендует на звание объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО

Лима (Andina). В своем выступлении на Генеральной Ассамблее ООН 22 сентября, президент Перу Ольянта Умала выступил с заявлением о намерении обратиться в ЮНЕСКО с просьбой внести национальную кухню Перу в список объектов Всемирного наследия. Президент отметил, что "наша кухня является совместным творчеством всех граждан страны, куда каждый перуанец может внести свой вклад". Он также подчеркнул тот факт, что перуанская кухняесть "результат диалога многих древних культур, таких как индейская, африканская, европейская, арабская и азиатская".

Как сообщил в минувший понедельник министр иностранных дел Перу Рафаэль Ронкаглиоло (Rafael Roncagliolo), во время его недавней встречи с генеральным секретарем ЮНЕСКО Ириной Боковой обсуждалась возможность признания перуанской кухни объектом Всемирного наследия. По словам министра, соответствующая официальная заявка в ЮНЕСКО была сделана на днях. Рафаэль Ронкаглиоло подчеркнул, что Перу в продвижении своей национальной кухни за рубежом намерено повторить успех таких брендов страны, как Мачу-Пикчу и Marca Peru.

Представленные в ЮНЕСКО документы свидетельствуют о существовании национальной кухни еще с доинкские времена, а такие традиционные продукты перуанской кухни как картофель, кукуруза и перец, получили широкое распространение во всем мире. Кроме того, в заявке показана неразрывная живая связь между национальной кухней и современной культурой страны, которая проявляется в ежедневной деятельности тысяч людей разных профессий в Перу.

Напомним, что в этом месяце в перуанской столице состоялась встреча девяти лучших поваров мира G9. Участвовавший в ее работе известный испанский повар Ферран Адриа (Ferran Adria) отметил, что "Перу находится в авангарде использования национальной кухни в качестве инструмента социального развития".