Ахобланко / Ajoblanco

Холодный суп Ахобланко (Ajoblanco) – популярное на юге Испании (Андалусия), блюдо, часто называемое разновидностью гаспачо. Часто подается в сопровождении винограда, дыни, а в некоторых внутренних районах провинции Гранада – с печеным или жаренным картофелем.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 1 л воды

- 100 гр очищенного необжаренного миндаля

- 1 зубчик чеснока

- 15 гр черствого хлеба

- 150 мл оливкового масла

- 40 мл уксуса

- соль по вкусу

Измельчить все ингредиенты в блендере до получения однородной кремообразной массы. Подавать очень холодным.

Рецепты: испанская кухня


	Мусс из козьего сыра с артишоками / Mousse de queso de cabra en fondos de alcachofa Рецепт еще одного салата, традиционного для средиземноморской диеты.

	Зеленый салат с анчоусами и маслинами / Ensalada verde con anchoas y aceitunas Легкий и быстрый в приготовлении средиземноморский салат

	Бананы, фламбированные в роме / Platanos flambeados al ron Доступный и простой в приготовлении десерт на каждый день.

	Канапе с козьим сыром и яблоком / Canapes de queso de cabra y manzana Быстрая и легкая горячая закуска.

	Средиземноморский салат с засахаренными помидорами / Ensalada mediterránea con tomates confitados Традиционный горячий салат средиземноморской кухни.

	Трубочки с фруктами и сыром маскарпоне / Cucuruchos con frutas y queso mascarpone Чуть более получаса потребуется, чтобы приготовить вкусный десерт на 4-х человек.