Ингредиенты (на 6 персон):
- 500 гр. свежих гребешков обсушенных
- 0,25 стакана мелко нарезанного репчатого лука
- 2 ст.л. мелко нарезанного кориандра
- 60 мл. лимонного сока
- 1 ч.л. мелко нарезанного зеленого болгарского перца
- 0,25 стакана порезанных на кубики томатов без семян и кожицы
- 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
- соль и перец по вкусу
Мелко порезать гребешки, избегая образования пасты. Поместить их в емкость, добавить лук, кориандр, сок лимона, перец, томаты и масло. Приправить солью и перцем и перемешать. Разделить на небольшие порции и подавать с тостами или кружочками томата.