Боливия: боливийская кухня, рецепты.
на главную
Новости
О странах
Кухня и рецепты
Школы танцев
Кино, рецензии
Фотогалереи
Авиабилеты: спецпредложения
Купить авиабилеты
Бронировать отель
Карты стран
О проекте
Сотрудничество
BuenaRusia BuenoLatina

Читайте наши новости:
А также:

Школы танцев

Фильмы Латинской Америки




Боливия: боливийская кухня, рецепты.

Боливийская кухня сумела сохранить оригинальные рецепты индейцев аймара и кечуа, одновременно впитав в себя испанские кулинарные традиции и ощутив влияние арабской кухни. Основные ингредиенты, использующиеся в кухне Боливии – картофель, кукуруза и мясо. Свинина является наиболее ценным, но не самым употребляемым продуктом, он используется в особых случаях. Любителям экзотики боливийская кухня предлагает опробовать мясо обезьяны и аллигатора, значительно чаще здесь используют в приготовлении пищи мясо ламы и козы. Безусловным фаворитом национальной кухни является куриное мясо, с ним часто готовят пирожки эмпанадас (empanadas), получившие в Боливии название салтеньяс (saltenas).

Боливия не имеет выхода к морю, поэтому пробовать рыбные блюда лучше рядом с озером Титикака, где вылавливают огромных рыб суруби (surubi), достигающих 2-х метров в длину и почти центнера в весе. Что касается напитков, то "чича" занимает ведущее место как среди алкогольных, так и безалкогольных напитков, ее пьют часто и при любом случае.




Рождественская пикана из курицы / Picana de Pollo para Navidad Рождественская пикана из курицы / Picana de Pollo para Navidad
Праздничное боливийское блюдо к Рождеству.